LE TCHANKE
Le TCHANKE, c’est le projet de deux amis d’enfance, Dimitri et Fabien. Tous deux sont de grands amateurs d’huîtres et passionnés de musique électronique. En 2013, ils se lancent dans l’organisation de l’Oyster Sonore mêlant dégustations et musique durant les nuits sonores, pendant 5 années consécutives.
Animés par la passion de nouveaux challenges, ils décident de réaliser leur rêve et de monter un restaurant dédié à la dégustation de fruits de mer et coquillages, au coeur d’un quartier jeune et dynamique au centre de Lyon. En 2019, ils transforment l’essai avec l’achat de ce restaurant, emplacement idéal au coeur des Brotteaux, Lyon 6ème.
Fin 2019, Axel, Entrepreneur dans la restauration, est intéressé par ce challenge et intègre le restaurant en tant que Directeur.
Menu
Huîtres de 1er choix : Fine de claires Joneau, Spéciales Bobo du Banc d'Arguin, Spéciales Gillardeau, Spéciales Ancelin, Huîtres Prat-Ar-Coum Madec
Nos plats : Moules marinières, Saint Jacques fraîches poêlées, Poulpe grillé, Tartares de poissons, ...
Définitions
Définition de « TCHANKE » :
Les cabanes «Tchanquées», typiques du bassin d’Arcachon, s’invitent dans le quartier dynamique et vivant du 6ème arrondissement de Lyon.
Définition de « Conchylivores » :
Nous avons défini ce terme pour représenter les personnes qui adorent les fruits de mer et pourraient en manger tous les jours
fruits de mer lovers !