La Carte

Sélection de l'écailler

Fine de clairesJoneau

Marennes d’Oléron

Peu charnue, douce et riche en eau.

Ces huîtres ont grandi en mer et passent entre 15 jours et 1 mois dans des bassins d’argile : les claires. Ce qui lui donne sa couleur verte, c’est la Navicule Bleue, une algue présente dans les claires.

  • N°2

    13.00 | 25.00€
    Par 6 | par 12
  • N°3

    11.50 | 22.00€
    Par 6 | par 12
Plate de Belon

Cancale

Chair ferme, peu charnue, fine en bouche et iodée.

Elle tient son nom d'une rivière dans le Finistère. Elle est produite en eau profonde en baie du Mont-Saint-Michel. Très fine en bouche, sa saveur rappelle la noisette et en fait un met d'exception.  

  • N°2

    13.50 | 27.00€
    Par 6 | par 12
Spéciales

Utah Beach

Ferme et croquante, saveur douce, très charnue.

Goût iodé et moelleux avec une pointe sucrée qui contient à elle seule toutes les saveurs de l’océan.

  • N°3

    17.50 | 34.00€
    Par 6 | par 12
Spéciales Isigny

Normandie

Charnue, croquante et iodée. 
Cette variété est élevée dans la baie des Veys, en Normandie. Elle offre une saveur toute en rondeur. Produit fin et savoureux. 

  • N°3

    13.50 | 27.00€
    Par 6 | par 12
Plateaux de fruits de mer
  • Plateau "sur le pouce"

    27.00€
  • Plateau du TCHANKE

    79.00€
Coquillages

et crustacés

  • Crevettes roses BIO

    9.50€
    6 pièces
  • Bulots cuits maison (250g)

    9.00€
    La portion
  • Langoustines

    11.00€
    6 pièces
Tapas du Tchanké
  • Paté de campagne au piment d'espelette

    7.00€
  • Sardines à l'huile d'olive bio millésimée

    11.00€
  • Moules glacées

    11.00€
  • Couteaux persillés

    14.50€
  • Poulpe poêlé

    15.50€
  • Noix de Saint Jacques snackées

    15.50€
  • Assiette de frites maison

    6.00€
Plats du Tchanké
  • Sardines grillées et mesclun de salade

    15.00€
  • Thon mi-cuit façon tataki et frites maison

    16.50€
  • Linguines aux fruits de mer

    16.00€
  • Tartare de saumon et mesclun de salade

    16.50€
  • Pavé de saumon et frites maison

    15.00€
  • Assiette de frites maison

    6.00€
  • Mesclun de salade

    5.00€
Fromages
  • Saint Marcellin | La mère Richard

    3.50 | 6.00€
    Demi | Entier
  • Fromage de chèvre | "4 Vents"

    3.50 | 6.00€
    Demi | Entier
Desserts
  • Panna Cotta maison

    6.00€
    Vanille et coulis fruits rouges
  • Salade de fruits frais maison

    6.50€
  • Mousse au chocolat maison

    6.00€
  • Café gourmand

    8.50€
  • Thé gourmand

    9.00€