1. Huîtres Fines de claires JONEAU

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Description

La douzaine

Une douzaine de fines de claires de Marennes d’Oléron.

Peu charnues, douces et riches en eau.

Ces huitres ont grandi en mer et passent entre 15 jours et 1 mois dans des bassins d’argile.

Ce qui leur donne leur couleur verte, c’est la navicule bleue, une algue présente dans les claires.